Folge 51 - 01/2010

Wunderbar und gesund. Einfach zum Reinlegen. Probiert es aus.

Vielen Dank!

Für Länder, die Clipfish nicht empfangen können: Eine Alternative. Ich möchte euch auch meine Videos zur Verfügung stellen. Gute Unterhaltung.

Vielen Dank an Heike Müller-Kulski, eine wunderbare, liebe Frau mit großen Fähigkeiten Scherenschnitte zu machen und diese zum Leben zu erwecken. Seht selber:

http://www.heikes-scherenschnitte.de/

Sie meinte zu mir: Schreibe das Wort so auf, wie du es hörst, dann kannst du es auch aussprechen, hihi, also, gesagt, getan:

Jetzt kann ich es.

Zutaten:

Kabeljaufilet

Salz, Pfeffer, Senf

Zwiebeln

Tomaten

Speckstifte

Saure Sahne

Zitrone

Kräuter

Butter

Mehl

Weißwein

geriebener Käse

Zubereitung:

Den Fisch müsst ihr säubern, säuern und salzen. Dann mit Senf betreichen und in eine Auflaufform legen. Die Zwiebelringe und die geviertelten Tomaten oben drauf legen. Dann noch die Speckstreifen. Jetzt geriebener Käse oben drüber und 25 min in den vorgeheizten Backofen bei 220° Umluft.

Jetzt eine Mehlschwitze zubereiten und zwar die Butter auslassen, Mehl dazu und mit Weißwein ablöschen. Jetzt bisschen Wasser und Salz und Pfeffer, Zitrone, Dill oder andere Kräuter und zum Schluss die saure Sahne zugeben.

Nach 25 min nehmt ihr die Auflaufform raus und verteilt die Soße oben drüber. Nochmals 5-10 min in den Backofen.

Jetzt könnt ihr das Essen mit Reis servieren.

Den Reis koche ich wie beschrieben und gebe ins Kochwasser Kurkumagewürz, damit er eine gelbe Farbe erhält.

Lasst es euch schmecken.

eure Ines

Kabeljaufilet.doc

Livezeichner und Künstler: Thomas Alwin Mopf

www.mopf.net