Folge 45 - 05/2009

ein paar von meinen Freunden essen es sehr gern. Ich selber nicht, aber ich koche es für euch. Probiert es aus.

Vielen Dank!

Für Länder, die Clipfish nicht empfangen können: Eine Alternative. Ich möchte euch auch meine Videos zur Verfügung stellen. Gute Unterhaltung.

Auflösung: Oschis sind bei uns in Sachsen: Große Dinger, also alles was groß ist. hihi

Zutaten für 6 Personen:

6 Schweineleber

4 Zwiebeln

Kartoffeln (Anzahl je nach belieben)

1 Becher saure Sahne oder Milch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Margarine

ein Stück Butter

Leber.doc

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden weich gekocht und das Kartoffelwasser wird je nach Belieben abgegossen um es nachher weiter zu verwenden, man kann aber auch Milch nehmen.

Margarine wird in einer Pfanne erhitzt und die Leber wird hineingegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt und kross angebraten, zwischendurch immer mal schauen ob die Leber gar ist.

In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln zusammen mit einem Stück Butter, dem Kartoffelwasser und der sauren Sahne oder mit Milch und Muskatnuss mit einem Kartoffelstampfer gepresst und zu einer glatten Masse verarbeitet.
Den Kartoffelpüree abschmecken.

In einer zweiten Pfanne die Zwiebeln gut braun mit Salz und Pfeffer anbraten und alles zusammen servieren.

Lasst es Euch schmecken.

eure Ines

Livezeichner und Künstler: Thomas Alwin Mopf

http//:www.mopf.net