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Oktober 2009
Da hätte ich mich reinlegen können. Ich nasche sie so zwischendurch.
Vielen Dank!
Zutaten für 6 Personen:
1 2.5 Kg Sack Kartoffeln
1 Packung Möhren
500 g Kassler Nacken
Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Majoran
Sahne
1 Bund Suppengrün
Zwiebel
 Kartoffelsuppe.doc |
Zubereitung:
Ihr wascht den Kasslernacken unter kaltem Wasser. Dann setzt ihr einen Topf mit Wasser, dem gewaschenen, grob klein gemachten Suppengrün (Sellerie, Petersilie, Möhren, Porree oder Zwiebeln) und Fleischbrühe auf und legt das Fleisch rein.
Dann lasst ihr den Kassler weich kochen. In der Zwischenzeit schält ihr Kartoffeln und Möhren. Dann Wasser aufsetzen mit Salz und Pfeffer und die Kartoffeln und Möhren reinschnippeln. 20 min köcheln lassen. Dann das Wasser abgießen und die Brühe vom Kassler dabei geben.
Jetzt einen Teller von den Kartoffeln und Möhren zur Seite stellen. Den Rest pürrieren wir. Dann das kleingeschnittene Fleisch dazu geben und die kleingehackte Petersilie.
Zum Schluss geben wir noch die ganzen Stücke Kartoffeln und Möhren beim Servieren auf den Teller.
Lasst es euch schmecken.
Eure Ines
Mopf ist in meine Möhrensuppe gefallen, oh je. wer putzt ihn ab?
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