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(Folge 50 - Dezember/2008)
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Ich wünsche schöne Fest- und Feiertage und das Gericht mache ich jedes Jahr für meine Familie.
Vielen Dank!
Vorschau und Outtakes:
Viel Spaß und viel Freude beim Zuschauen.
Für Länder, die Clipfish nicht empfangen können: Eine Alternative. Ich möchte euch auch meine Videos zur Verfügung stellen. Gute Unterhaltung.
Zutaten:
Lorbeerblätter
ein paar Nelken
1 Rotkohlkopf
Süßstoff, Essig
Griebenschmalz
Speck, gewürfelt
4 Möhren
2 Zwiebeln
1 Dose Champignons ggf eine Schale frische Pilze oder Tk Ware
etwas Rotwein
Honig
Salz, Pfeffer, Paprika
Öl
6 Putenkeulen
etwa 700g Putenbrust
Zubereitung:
Das Rotkraut erwähne ich nicht mehr so besonders, da man es in dem Hähnchenclip oder bei der Hirschrolle sehen kann.
Für die Zubereitung der Putenbrust habe ich auch einen separaten Clip für euch.
Die Keulen werden gewaschen und trocken getupft. Die Marinade besteht aus Öl, Salz und Pfeffer und Paprika nach belieben. Die Zutaten werden in einer kleinen Schüssel vermengt und mit Hilfe eines Pinsels wird das Fleisch mariniert.
Der Backofen wird auf 220° vorgeheitzt.
Die Putenkeulen werden in einen Bräter gelegt und auch von der anderen Seite mariniert.
Zu den Keulen kommen dann die geschnittenen frischen Zwiebeln oder die TK Alternative, je nach belieben. Die Möhren werden geputzt und in Stücke geschnitten, diese kommen ebenfalls in den Bräter.
Die Keulen werden 2 Stunden lang gegart. Nach etwa einer Stunde werden die Keulen einmal gedreht, nach belieben kann man etwas Rotwein hinzugeben.
Die Soße wird verfeinert mit fertiger Hähnchensoße und noch mal abgeschmeckt. Zum Andicken nehmt ihr 2 geriebene Kartoffeln, die die Soße dann sämig macht.
Lasst es Euch schmecken.
eure Ines
 Putenkeule |
Livezeichner und Künstler: Thomas Alwin Müller
